Загородная жизнь принесет много радостных моментов и будет просто более комфортной, если на участке построить летнюю кухню. Такие постройки бывают самыми разными, открытыми и закрытыми, однако предназначение их одно — быть местом для встреч с друзьями и родственниками на свежем воздухе, приготовления пищи с использованием мангала или барбекю и удобной консервации и переработки урожая. А если сделать эту кухню капитальной постройкой с прочным фундаментом, съемными окнами, утепленными стенами, крышей и, к примеру, камином или печью, то она послужит вам и зимой. В таком месте приятно даже можно встретить Новый год.

Дачники в нашей стране уже поняли преимущества летней кухни на участке. На ее территории готовят завтраки, обеды и ужины, которые можно принимать тут же, в сени садовых деревьев. Эта кухня позволяет все запахи от приготовления пищи вынести за пределы дома, тем самым сохраняется ремонт. Кроме того, домашние не будут слышать грохота кастрюль, шипения масла и страдать от жары во время готовки. Особенно это, конечно, относится к кухням с такими источниками огня, как барбекю, мангалы, мини-коптильня. Во время созревания урожая летняя кухня превращается в цех по заготовке и консервации фруктов и овощей.

Такая кухня, если она вместительна и уютна, становится любимым местом для бесед и вечеринок, когда можно засидеться далеко за полночь, не боясь побеспокоить спящих в доме. Иногда летнюю кухню соединяют с баней, это интересные проекты, в которых происходит экономия на отоплении помещения, а после посещения бани на кухне можно отдохнуть и поужинать. Кроме того, такая постройка может быть полноценным гостевым домиком.

Зимой летнюю кухню некоторые владельцы даже используют для зимнего сада и оранжереи. Однако если изначально планировать постройку летней кухни как капитального сооружения, то есть с крепким фундаментом, окнами, утепленными стенами и крышей, то она послужит вам и зимой. Особенно актуально это для тех, кто живет за городом в собственном доме круглый год. Разве не приятно иногда устраивать встречи с друзьями и праздники в отдельном домике, где можно приготовить шашлыки, растопить камин?

Проект летней кухни предоставляет большую творческую свободу владельцу земли. Кухни на участке делят на три вида:

1. Открытые кухни. Это вариант небольшой беседки с барбекю или мангалом, террасы или патио. Простая постройка без утепления. Она может не иметь стен и быть таким навесом. Конечно же, такая кухня будет использоваться только летом и в хорошую погоду. Плюсы такой постройки в ее экономичности и простоте сооружения. Если ее построить на столбчатом фундаменте, из дерева, с легкой кровлей из поликарбоната, односкатной крышей и без капитальных стен и печки, то это можно сделать самостоятельно и с минимальными финансовыми затратами. Минусами, очевидно, является то, что кухня не защитит вас, вашу мебель и технику от дождя и ветра, насекомых и солнца.
2. Закрытые кухни. Это как раз тот вариант, который мы условно называем в этой статье зимними кухнями. Это капитальное строение с крышей и стенами, иногда пристрой. Как правило, отапливается такое помещение круглый год, по сути, это маленький домик с печкой и иногда с мангалом и даже мини-коптильней. В такой кухне можно готовить и устраивать посиделки даже зимой. Часто в таких домиках устанавливают также холодильник и телевизор, а окна делают большими от пола до потолка, чтобы внутрь проникало больше света. К минусам такого строения можно отнести то, что его строительство обойдется вам дороже, а летом готовить может быть не менее жарко, чем в основном доме. Правда, последний момент можно предусмотреть, например, с помощью вынимаемых окон.
3. Комбинированные кухни. Пожалуй, это самый комфортный, хотя и довольно затратный вариант кухни. Она совмещает в себе и открытое, и крытое помещение. Таким образом, летом вы можете насладиться трапезой на свежем воздухе, а зимой укрыться в теплом помещении.

Подобные постройки подразделяют на отдельностоящие и пристроенные кухни. Отдельностоящие хороши тогда, когда у вас большой сад, много деревьев. А пристроенные кухни удобны тем, что вы сэкономите на строительстве (например, можно просто переделать веранду, в любом случае — одна капитальная стена у вас уже есть). Однако в этом случае кухня будет проходным помещением и ни о каком уединении речи идти не будет, кроме того, дым и запах от приготовления пищи будет попадать в дом.

Прежде чем вы будете решать, какая кухня вам нужна, ответьте себе на вопросы:

• Для чего и как часто вы хотите использовать это помещение (от этого зависит то, как вы будете обустраивать системы водоотведения и водоснабжения, линии электроснабжения и вентиляции)?
  
• Каковы финансовые возможности (от этого зависит выбор материалов)?
  
• Какие в вашем районе климатические условия?
  
• Насколько много свободного места у вас на участке? От этого зависит площадь кухни.
  

Специалисты рекомендуют строить зимнюю кухню с использованием высокопрочных огнеупорных негорючих материалов, бетона, клея, обмазки. Однако есть и другие варианты. Вкратце разберем преимущества и недостатки кухонь из разных материалов.

• Пеноблок
  

Это недорогой материал, который, однако, хорошо сохраняет тепло, поэтому вам достаточно будет установить небольшую чугунную печь-плиту для отопления помещения. Фундамент здесь подойдет ленточного типа, неглубокий. Пол утеплить можно засыпкой керамзита или же листами ЭППС. Через полгода после постройки коробки она даст усадку и можно будет настелить крышу, вставить окна. Для безопасности следует стены и пол облицевать кафелем или плиткой. Тогда будет легче делать уборку и защитить стены от гари от плиты. Внутренние стены чаще всего покрывают штукатуркой, потолок застилают деревянной вагонкой или МДФ плитой и покрывают лаком или защитным покрытием.

• Стальной профиль
  

Можно решиться на интересный эксперимент и построить кухню из стального профиля, а стены сделать полностью из стекла с помощью стеклопакетов. Качественные стеклопакеты смогут удержать тепло, и вместе с тем у вас будет много света и возможность любоваться пейзажем.

• Дерево
  

Можно изготовить кухню из обработанной антисептиком и консервантом сосновой доски и бруса (чтобы древесина не деформировалась и не гнила). Возвести такое помещение можно за несколько дней. В такой кухне должны быть большие площади остекления, достаточно фундамента из свай. Чтобы утеплить помещение, используйте, например, керамзит сыпучий и полотно полистирола. Также можно утеплить кухню снаружи с помощью минерального войлока, штукатурной сетки и слоя грунта и штукатурки. Пол можно застелить досками, а наверх положить линолеум или ОСБ-плиты. В облицовке фасада хорошо смотрятся искусственные камни.

• Комбинированные кухни
  

Зимнюю кухню не обязательно полностью строить из камня или кирпича, даже если вы планируете установить внутри печь и мангал. Можно сделать из бетона и кирпича фундамент и часть стен до уровня окон, а дальше использовать металлический профиль, стальные трубы или деревянный брус. В таком помещении вы сможете установить печь из кирпичей и чугунную топку.

Для строительства зимней кухни можно воспользоваться также готовыми проектами. Их легко найти в интернете.